Tisdag

Vilken underbar sambo jag har. Han var ledig idag men gick upp tidigt och skjutsade mig till jobbet, sedan tvättade han all vår tvätt och tro mig det va inte lite haha... Dessutom hade han fyllt på kylskåpet med massa roligheter. Bästa!

Dagen till ära lagade jag Osso Bucco till middag. Det är lätt men ska koka ett tag men det blir så galet gott när det är klart. Fyllig sås och så mört kött att det ramlar från benet. Till det serverar jag sallad och ris som jag har kryddat med liite kanel, blir verkligen gott. Viktigt att man INTE tar kycklingfilé. Blir inte alls lika gott och smakfullt.

Efterträtt testade jag kesella hallon på mogen mango. Verkligen gott hade inte testat kesellan innan.

Osso bucco:

900 g kycklinglår
0.5 dl vetemjöl
1 tsk salt
0.5 tsk svartpeppar
Olivolja till stekning
1 st gul lök
3 st vitlöksklyftor
3 st morötter
2 dl buljong
2 dl vitt matlagningsvin
1 pkt passerade tomater,
2-3 st lagerblad
Salt och peppar och torkad chili

Blanda samman mjölet med 1 tsk flingsalt och 1/2 tsk nymalen svartpeppar. Vänd kycklinglåren i mjölblandningen. Stek dem gyllene på båda sidorna i smör och olja. Ta upp dem. Skala och hacka lök och vitlök. Skala morötterna och skiva dem.  Fräs allt hacket i lite smör en stund. Tillsätt buljong, vin, passerade tomater och lagerblad. Smaka av med salt, torkad chili och nymalen svartpeppar. Låt allt koka samman några minuter. Lägg ner kycklinglåren och lägg på lock. Låt allt puttra under lock ca 30-45 minuter.

Skickat från min iPhone